Escalopes de peru com natas

É uma receita de um Amigo meu.
Está pronta num instante, e é muito apreciada cá em casa.
Fiz com escalopes de perú, mas também podemos fazer com lombos ou bifes de frango.

A receita

Escalopes de peru (que dê para cobrir o pirex de ir ao forno);
1 sopa instantânea de marisco
1 ou 2 pacote de natas
manteiga para untar o pirex

Panar o peru no pó da sopa e colocar no pirex
Cobrir com o pacote de natas (se o pirex for grande ou gostar que fique mais cremoso usar mais natas).
Vai ao forno a gratinar.
Acompanhar com arroz branco.

Mais simples que isto não há.
Obrigada pela receita e já tenho saudades vossas. Um Beijo Grande para Macau.

Bola de carne

Paula, a receita para ti.
Directamente do caderno de receitas da minha mãe.



3 chávenas de farinha
6 ovos
a mesma chávena de leite
a mesma chávena de azeite ou óleo ( faço sempre a chávena com óleo e azeite, mas não encho)
3 colheres de chá de fermento
Para rechear: presunto, fiambre, chouriça, o que apetecer.

Ligar o forno a 180º
Bater os ovos com a farinha e o fermento( juntar a farinha aos poucos para não fazer grumos)
Juntar o azeite, o leite e continuar a bater.
Quem tiver batedeira pode misturar tudo e bater.
Depois de bater bem, deitar metade da massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha, rechear e deitar o resto da massa.
Vai ao forno a cozer e fica deliciosa

Também podemos fazer com uma forma de buraco, só temos de envolver as carnes na massa em vez de rechear.

As tardes com os amigos

É disto que eu gosto: o convívio com os amigos. E o pretexto foi o Red Bul Air Race.
Estive a ver num lugar privilegiado, na varanda da casa da minha Amiga, mas as fotografias são do meu marido, que foi para a Ribeira apreciar ainda mais de perto o espectáculo.


Lá dentro havia um lanchinho ajantarado, eu levei este bolo.
Vi esta ideia de decoração de bolo numa Mulher Moderna na Cozinha e já tinha experimentado uma vez com morangos em cima, mas no supermercado não os vi com bom aspecto e usei os rolinhos que estão à volta, só que esmagados com as mãos.
O bolo é de chocolate, com recheio de natas e pêssego em calda.

A receita:

Bolo:
1 chávena açúcar
6 ovos
0.5 chávena óleo
1 pacote de chocolate em pó
1 chávena farinha
1 chávena de leite
1 colher chá fermento em pó

Bater as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, juntar o óleo, o leite, a farinha com o fermento, o chocolate, e envolver as claras em castelo bem firme.
Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
depois de pronto deixar arrefecer e abrir a meio para rechear.

Recheio e decoração:

2 pacotes de natas
açúcar em pó qb
1 lata de pêssego em calda
rolitos de bolacha qb

Bater as natas com o açúcar em pó, cortar o pêssego aos pedaços. Rechear o bolo com as natas e o pêssego e enfeitar com os rolitos à volta. Com os que sobram, esmagar grosseiramente e espalhar por cima.


Obrigada Amiga, estava tudo óptimo, e a tarde foi excelente.