Tarte de limão merengada

Esta tarte, já é um clássico cá em casa. Esta não saiu grande coisa, devia ser da pressa. Mas o sabor manteve-se.

A receita:

1 base de massa folhada para tartes
4 ovos
4 colheres sopa de açúcar
4 colheres sopa de leite
4 colheres sobremesa de maisena
raspa e sumo de um limão
2 colheres sopa açúcar moído para o merengue

1 - Preparar o leite creme: Num tachinho misturar o açúcar, as gemas, o leite, a raspa, o sumo de limão e a maisena. Ligar o forno.
2 - Levar ao lume até engrossar. Estender a massa sobre uma tarteira deitar o cremee levar ao forno para cozer.
3 - O merengue: bater as claras em castelo, quase no fim misturar o açúcar moído.
4 - Cobrir a tarte com o merengue aumentar a temperatura do forno e deixar dourar.

Bom apetite

Salcichas com ananás

Não sei se será uma receita
Na semana passada choveu, mas estas salsichas esperavam no frigorífico por um dia de sol para comermos cá fora calmamente. Tal não foi possível. Acabaram no grelhador do fogão.

Salsichas frescas
ananás fatiado
azeite para pincelar o grelhador

1 - Aquecer a grelha no fogão.Quando estiver muito quente, baixar o lume e colocar as salsichas.
2 - Deixar grelhar lentamente.
3 - Quase no fim, colocar o ananás e grelhar também.
4 - Nós comemos com arroz branco e salada verde.

Bom apetite

sobremesa com morango

Apetecia-me uma sobremesa fresca e diferente na apresentação onde os morangos entrassem e o resultado fosse agradável.
Lembrei-me da minha receita de cheesecake e aqui está o resultado.

A receita:

morangos lavados
1 lata de leite condensado
1 embalagem de queijo creme (usei queijo philadelphia)
2 pacotes de natas
5 folhas de gelatina

1 - Demolhar as folhas de gelatina em água. Bater as natas, juntar o queijo, o leite condensado, sem parar de bater.
2- Derreter as folhas de gelatina num pouco de água quente e juntar. Bater mais um pouco e dividir o preparado por copos. Levar ao frigorífico até prender.
3 - Na altura de servir cortar os morangos, colocar por cima e já está.

Bifinhos de porco agridoces

Estes bifinhos eram para ser grelhados normalmente, com uma pincelada de azeite e já está.
Mas antes de fazer o arroz e arranjar a salada, deixei-os a marinar com uma mistura agridoce.
As crianças (que são o júri cá de casa) acharam o tempero esquisito, mas comeram.

A receita

4 fêveras de porco
sumo de 1 limão grande e sumarento
1 colher de sobremesa de mel
1 colher café de salsa picada e seca
2 dentes de alho picado
algumas folhinhas de alecrim

1 - A marinada: misturar o sumo de limão com o mel e o resto dos ingredientes. Deixar marinar cerca de 20 minutos aproximadamente. Se puder deixe marinar mais tempo, este foi o tempo que eu deixei, mas com mais tempo o sabor intensifica-se.
2- Grelhar no grelhador quente e pincelado com azeite.
3 - Acompanhar com arroz branco e salada de alface

Delicia de morango

Inspirei-me aqui para fazer esta receita para o jantar de família de um destes sábados.
Não pus natas e usei umas sobras de bolo de laranja.

A receita
2 pacotes de gelatina de morango
1 lata de leite condensado
a mesma lata de leite meio gordo
3 gemas
1 colher de sopa de Maisena
sobras de bolo para cobrir o fundo do pirex
Morangos para enfeitar


1- Preparar a gelatina de véspera, seguindo as instruções do pacote. Lavar os morangos e reservar
2- Fazer o creme: levar ao lume brando o leite condensado, o leite, as gemas batidas e a maisena.
mexer com a vara de arames até engrossar.
3- No fundo do pirex, colocar o bolo e cobrir com o creme por cima e deixar arrefecer.
4- Desfazer a gelatina com um garfo, deitar sobre o creme frio e enfeitar com morangos na hora de servir.

Tapioca

Sei que também a fazem com leite de coco.
Mas eu faço como fazia a minha mãe, da maneira mais simples e que todos cá em casa gostamos.
Eu gosto dela "a pegar", mas se não gostarem assim acrescentem mais leite.

A receita

1 chávena de tapioca
2 chávenas de açúcar
1 litro de leite
2 colheres sopa de manteiga
1 pau de canela
1 casca de limão
água para demolhar
canela em pó para polvilhar

1- Deixar a tapioca de molho no mínimo 3 horas (eu deixo do almoço para o jantar, ou de manhã para o almoço) num recipiente com água.
2- Na altura de a fazer, por o leite a ferver com um pouco se sal, a casca de limão, o pau de canela, a manteiga e o açúcar.
3 - Quando levantar fervura, juntar a tapioca escorrida e baixar o lume. Mexer lentamente até cozer e tentar pegar no fundo do tacho, se necessário acrescentar mais leite aos poucos.
4 - Deitar numa taça e polvilhar com canela em pó.-

Eu gosto de a comer ainda quente, com muita canela.

Bolo de cenoura

Eu quis come-lo assim, sem creme de chocolate por cima, mas devemos regar com o chocolate, fica muito mais saboroso, já não fui a tempo de tirar a fotografia com chocolate.

A receita:

4 ovos
2 chávenas de açúcar (uso 1.5)
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 colher sobremesa de fermento em pó
1 cenoura grande, muito grande (ou 2 médias) ralada.

1 - Bater as gemas com o açúcar. Juntar o óleo e a cenoura.
2- Envolver a farinha e o fermento em simultâneo com as claras em castelo.
3 -Levar ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. A forma de preferência deve ser quadrada para se cortar o bolo em cubos e regar com o creme de chocolate.

O creme de chocolate

4 colheres sopa de açúcar
4 colheres sopa de manteiga
4 colheres sopa de leite
4 colheres sopa de chocolate em pó

Num tachinho juntar todos os ingredientes e levar ao lume brando até levantar fervura, mexer durante 2 minutos e deixar arrefecer.

Bom apetite.