Salada da avó

Dei-lhe este nome, porque é em casa dela que acompanhamos muitas vezes as nossas refeições com esta salada.
É mesmo muito simples de fazer, só há que ter paciência para cortar o feijão verde em tiras.

Receita

2 ovos
1 tomate grande ou dois mais pequenos
feijão verde qb
Azeite, vinagre e alho picado para temperar

1 -Lavar bem o feijão verde e corta-lo em tiras ao comprimento. Coze-lo juntamente com os ovos em água temperada de sal, cerca de 15mn.
2 - Passar o feijão verde por água fria no escorredor, reservar.
3 - Entretanto cortar o tomate aos cubos e retirar as grainhas.
4 - Numa travessa dispor os ovos fatiados, o feijão verde e o tomate.
5 - Polvilhar com o alho picado (facultativo), e temperar com sal, azeite e vinagre.

Serviu para acompanhar os hambúrgueres da Mafalda Pinto Leite

creme de couve-flor

Tinha uma couve-flor enorme no frigorifico. Ia fazer-la gratinada, mas ficou para lá na gaveta do frigorífico.
Não se deita nada fora nesta casa e fez-se uma sopa que ficou com um sabor agradável.

A receita:

1 couve -flor grande
1 cebola grande
1 batata
azeite qb
sal
hortelã pimenta para enfeitar

1-Numa panela grande, refogar a cebola em meias luas no azeite.
2 -Acrescentar água, sal e juntar a batata descascada e a couve-flor partidas e arranjadas.
3 - Deixar ferver até os legumes se começarem a desfazer.
4 - Passar a varinha mágica, rectificar os temperos e servir enfeitada com uma folhinha de hortelã.

Bom apetite

Maionese

A Maionese também foi feita por elas, com a minha ajuda, claro!
Serviu para acompanhar a salada anterior

A receita

1 ovo
1 colher de chá de mostarda
1 colher sopa de vinagre (usei vinagre de frutos silvestres , mas basta um de boa qualidad)
sal
pimenta
noz moscada
azeite e óleo qb(uso mais ou menos metade de cada, acho que fica mais leve)

1 - No copo da varinha mágica deitar o ovo, a mostarda, sal ,pimenta, noz moscada e o vinagre. Ligar com a varinha mágica.
2 - Começar por juntar um pouco de azeite em seguida um pouco de óleo, e assim sucessivamente até engrossar.
3 - Rectificar os temperos e já está.

2 anos de blog

Parece que foi há tão pouco que comecei a partilhar aqui as comidas desta cozinha.
Não venho cá com a regularidade que quero, mas é a possível.
Obrigada por abrirem esta porta e por deixarem o vosso comentário.

Uma salada feita por elas.

Há dias em que vamos todos para a cozinha.
Neste dia estávamos à espera do pai, e tínhamos tempo. 'Mãe podemos fazer o jantar?' 'Fazemos nós todas.'

Vimos o que havia.

batata,
cenoura,
ervilhas e ovos de casa da avó,

umas delícias do mar e um lombo de pescada no congelador

1 - Descascar as batatas e a cenouras e partir aos cubos. Descascar as ervilhas.
2- Por a cozer juntamente com os ovos e a pescada em água com sal.
3- Escorrer, lascar a pescada misturar com os legumes, colocar numa taça e deixar arrefecer. Se preferir pode levar ao frigorífico.
4 - No momento de servir, descascar e cortar os ovos, coloca-los na taça juntamente com as delícias do mar.
5 - Acompanhar com maionese.


Elas fizeram quase tudo, foi um momento de família delicioso.

Tarte de limão merengada

Esta tarte, já é um clássico cá em casa. Esta não saiu grande coisa, devia ser da pressa. Mas o sabor manteve-se.

A receita:

1 base de massa folhada para tartes
4 ovos
4 colheres sopa de açúcar
4 colheres sopa de leite
4 colheres sobremesa de maisena
raspa e sumo de um limão
2 colheres sopa açúcar moído para o merengue

1 - Preparar o leite creme: Num tachinho misturar o açúcar, as gemas, o leite, a raspa, o sumo de limão e a maisena. Ligar o forno.
2 - Levar ao lume até engrossar. Estender a massa sobre uma tarteira deitar o cremee levar ao forno para cozer.
3 - O merengue: bater as claras em castelo, quase no fim misturar o açúcar moído.
4 - Cobrir a tarte com o merengue aumentar a temperatura do forno e deixar dourar.

Bom apetite

Salcichas com ananás

Não sei se será uma receita
Na semana passada choveu, mas estas salsichas esperavam no frigorífico por um dia de sol para comermos cá fora calmamente. Tal não foi possível. Acabaram no grelhador do fogão.

Salsichas frescas
ananás fatiado
azeite para pincelar o grelhador

1 - Aquecer a grelha no fogão.Quando estiver muito quente, baixar o lume e colocar as salsichas.
2 - Deixar grelhar lentamente.
3 - Quase no fim, colocar o ananás e grelhar também.
4 - Nós comemos com arroz branco e salada verde.

Bom apetite