Massa para pizza e/ou pão

Adoro pão, adoro fazer pão.
Ando há muito tempo com vontade de postar esta receita.
É super simples de fazer, requer apenas um pouco de paciência por causa do tempo para a massa levedar.
Faço sempre esta quantidade que me dá para duas pizzas que ocupam o tabuleiro do forno (cerca de 5 pessoas por pizza).

A receita

1 kg de farinha
1 saqueta de levedura fermento (uso ramazzotti )
1 copo de água tépida
1 colher de chá de açúcar
sal qb
1 colher de sopa de azeite


1 - Num alguidar colocar a água, o açúcar, o sal, o azeite e a saqueta de fermento. misturar todos os ingredientes e deixar repousar cerca de 5 mn
2 - Juntar a farinha aos poucos e amassar com a mão até se descolar do alguidar.
3 - Transferir para uma superfície lisa (a bancada de trabalho) polvilhada com farinha e, com as mãos, continuar amassar e a juntar farinha mais cerca de 5 mn
4 - Formar uma bola e colocar novamente no alguidar,cobrir com um pano e deixar levedar cerca de 1 hora (eu costumo meter no forno aquecido ligeiramente).
5 - Depois disso amassar novamente mais um pouco e temos a massa pronta.

PS: Esta massa também serve para fazer pão, basta para isso formar pequenas bolas e deixar levedar novamente mais uma hora e depois levar ao forno

Sandes de mozarella, alface e tomate cereja

Um snack maravilhoso que me serviu de almoço num destes dias.
Muito bom o pão alemão que comprei na minha padaria.

A receita para duas sandes

2 pães
1 bola de queijo mozarella
4 a 6 tomates cereja
duas folhas de alface
azeite
alho em pó
flor de sal

1 - Abrir os pães ao meio, pincelar com azeite e polvilhar com alho todas as metades.
2 - Colocar o queijo em fatias, a folha de alface, o tomate dividido a meio.
3 - Tempere com flor de sal e coloque a tampa.

Bom apetite

Massa com camarão e chouriça

A receita de hoje é uma refeição muito rápida de fazer e que é muito simples.
O que a torna muito boa é a quantidade generosa de alho e azeite que leva.

A receita

250 g de massa fustilli (pode ser outra qualquer)
1 colher de chá de alho em pó
6 colheres de sopa de azeite
250 g de camarão congelado, descascado e de boa qualidade.
o,5 chouriça de carne ( usei meia chouriça caseira que tinha no frigorífico)
manjericão e coentros picadas de preferência frescos ( usei secos)
4 colheres de sopa de natas (opcional, eu não usei que em minha casa não gostam)
2 colheres sopa de vinho branco de boa qualidade.


1 - Cozer a massa em água com sal e um pouco de óleo até ficar al dente.
2 - Entretanto aquecer o azeite numa sertã e juntar os pedaços de chouriça e deixar refogar um pouco.
3 - Juntar o camarão, o vinho e o alho e deixar cozinhar o camarão lentamente até desaparecer a água.
4 -Escorrer a massa, passar por água para retirar a goma, e juntar nela o preparado anterior.Se gostar das natas é agora a altura de as envolver.
5 -Juntar as aromáticas e servir.

Bom apetite