polvo assado

Bem sei que na ementa tinha arroz de polvo, mas depois de ver o polvo cozido achei que merecia um prato melhor.
Porque não assá-lo com umas batatas? pensei eu.
Foi simples, pois já tinha o polvo cozido.
A receita

1 polvo cozido inteiro. cozido com cebola, um ramo de cheiros, sal, um pouco de azeite e 0,5 copo de vinho tinto de qualidade
5 dentes de alho
azeite qb
batatas novas pequenas e inteiras
1 cebola pequena


1- Pré cozer as batatas num tacho com água e sal.
2- Picar a cebola grosseiramente, espalhar no pirex que vai á mesa, bem como o alho esmagado(esmaguei-o com a faca sem o descascar, e meti-o assim na assadeira).
3- Colocar o polvo e as batatas e temperar com sal. Levar ao forno a assar. Se for necessário regar com um pouco da água da cozedura.
4- Deixar assar cerca de 1 hora, regando o polvo e virando as batatas.
5- Servir com salada verde.

Bom apetite!

a ementa da semana

SEG./16:Sopa
Peixe cozido com todos

TER./17 :Sopa
Bolonhesa de frango

QUA./18:Sopa
Feijão com marisco

QUI./19:Sopa
Aproveitamentos

SEX./20:Sopa
Atum com Salada Russa

SÁB./21 :Sopa
Bifes de frango com arroz e salada

DOM./22:Sopa
Carne à Portuguesa

Bolo de coco para o lanche

Bacalhau à Zé do Pipo

Sempre gostei do bacalhau feito desta maneira. Gosto muito de pickles, de azeitonas, de maionese, enfim tudo o que deve ser evitado, só para festas. Deve portanto ser um repasto para dias muito especiais.

A receita para 4

2 postas de lombo de bacalhau alto demolhado
1l de leite
1 cebola grande e 3 dentes de alho
azeite 5 colheres de sopa
louro, sal
azeitonas e pickles o suficiente.
500 a 750 g de batata para fazer o puré (depende sempre do pirex que vai à mesa)
1ou 2 colheres de chá manteiga para o puré

1- Colocar o leite num tacho , onde se levam as postas de bacalhau a cozer.
2- Entretanto descascar as batatas e também. Descascar a cebola e cortar as rodelas fininas. Descascar o alho cortar também às rodelas fininhas
3- Levar a cebola o alho e o louro a estalar com o azeite, até a cebola ficar translúcida. Acrescentar o sal( atenção ao sal do bacalhau) a pimenta e um pouco de leite do bacalhau.
4- Colocar o bacalhau no pirex de ir ao forno e à mesa, no centro. Colocar a cebola por cima.
5- Aproveitar o leite para fazer o puré: Esmagar as batatas no passe-vite ou com a espátula própria, juntar uma colher de manteiga e leite suficiente.
6- Contornar com puré o bacalhau, colocar pickles em cima da cebola e espalhar a maionese, e enfeitar com azeitonas.
7- Vai ao forno a gratinar, até ficar dourado.

Bom apetite