Panquecas

Estas panquecas foram feitas quando estava em férias com as miúdas, numa tarde sem nada que fazer.
E como sempre fomos para a cozinha.
Acompanhámos com o creme de chocolate , e foi o nosso lanche.

A receita:

1 ovo
1,5 chávena de farinha
3 colheres de sopa de margarina mole
3 colheres sopa de acúcar
1 chávena de leite
1 pitada de sal
manteiga para derreter na sertã


Misturar todos os ingredientes secos.
Adicionar a manteiga, os ovos e o leite aos poucos (se formar grumos, passar com a varinha mágica).
Aquecer bem uma sertã anti aderente, colocar manteiga , deixar derreter.
Colocar duas colheres de sopa do preparado para cada panqueca, mas é sempre ao gosto de cada um.

Bom apetite!

Batatas salteadas

O que fazer com as batatas cozidas que sobraram?

Tinha muitas batatas cozidas com a pele, que sobraram de um almoço com os amigos cá em casa.
Tirei-lhes a pele, e cortei-as aos cubos.
Numa sertã, coloquei azeite e alho picadinho.
Juntei as batatas, deixei fritar e finalizei com salsa picada.

Serviu de acompanhamento aos bifes grelhados

Bolo de Courgette e Canela

Com tanta courgette em casa e com o congelador cheio dela para fazer sopa, inspirei-me aqui para fazer um bolo para levarmos para casa da avó,ficou aprovadissimo, mas claro que adaptei ao meu gosto: mais canela.

A receita

200g de courgette moída e sem casca
150g de açúcar
120 ml de óleo
200g de farinha
2 colheres de chá de canela
2 colheres de café de Bicarbonato de sódio
2 colheres de café de fermento em pó
raspa de limão qb
2ovos

Bater o açúcar com as gemas, acrescentar o óleo, continuar a bater e juntar a courgette.
Misturar bem e juntar os ingredientes secos misturados.
Por fim as claras em castelo
Lever ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Ficou muito bom e todos gostaram