Bolo de cenoura

Eu quis come-lo assim, sem creme de chocolate por cima, mas devemos regar com o chocolate, fica muito mais saboroso, já não fui a tempo de tirar a fotografia com chocolate.

A receita:

4 ovos
2 chávenas de açúcar (uso 1.5)
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 colher sobremesa de fermento em pó
1 cenoura grande, muito grande (ou 2 médias) ralada.

1 - Bater as gemas com o açúcar. Juntar o óleo e a cenoura.
2- Envolver a farinha e o fermento em simultâneo com as claras em castelo.
3 -Levar ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. A forma de preferência deve ser quadrada para se cortar o bolo em cubos e regar com o creme de chocolate.

O creme de chocolate

4 colheres sopa de açúcar
4 colheres sopa de manteiga
4 colheres sopa de leite
4 colheres sopa de chocolate em pó

Num tachinho juntar todos os ingredientes e levar ao lume brando até levantar fervura, mexer durante 2 minutos e deixar arrefecer.

Bom apetite.