Salcichas à Brás.

Aqui em casa, este é um prato que tem muito sucesso.
Desta vez dei uma pré cozedura as batatas para não as fritar. Fica bom na mesma.
Se preferirem podem fazer com batatas palha de compra, mas não fica tão bom

A receita

1 lata de salcichas cortadas às rodelas
1 ovo por pessoa
1 ou 2 batatas médias por pessoa
1 cebola
salsa para polvilhar.

1 - Decasque as batatas e corte-as aos palitos. Dê uma pré cozedura às batatas, mergulhando-as em água a ferver durante 3 a 4 minutos.Escorrer. Se preferir pode fritá-las em azeite numa fritadeira anti aderente, mas de modo a ficarem pouco frita.
2 - Numa fritadeira anti aderente(pode usar a que serviu para fritar as batatas) refogar a cebola em azeite. Juntar as salcichas as batatas, e por fim e os ovos batidos. Desligar o fogão, retificar os tempêros e no calor deixar os ovos secarem um pouco( fica sempre ao gosto de cada um).
3 - Servir com salsa picada, e acompnhar com salada verde.

Bom apetite!

PS: Pode em vez de salcichas usar sobras de carne.



Bom apetite

Batatas a Murro

Este acompanhamento recorda-me sempre quando a minha mãe o fazia.
Era sempre uma alegria. A mãe tirava o tabuleiro do forno e nós e a avó divertia-mo-nos a dar murros às batatas. Depois lá iam, outra vez para o forno acabar de assar.

A receita

Batatas com casca e bem lavadas
Sal grosso qb
Azeite qb
Alho picado qb


1 - Numa assadeira, colocar as batatas com o sal o alho e regar com um fio de azeite
2 - Levar ao forno quente cerca de 20 mn a meia hora
3 - Retirar do forno e sobre a pedra mármore, com cuidado para não queimar e não esmagar a batata dar um murro.
4 - Colocar novamente na assadeira e levar ao forno cerca de 10- 15 mn ( até estarem macias). Se for necessário regar com mais azeite.

Bom apetite

Batatas salteadas

O que fazer com as batatas cozidas que sobraram?

Tinha muitas batatas cozidas com a pele, que sobraram de um almoço com os amigos cá em casa.
Tirei-lhes a pele, e cortei-as aos cubos.
Numa sertã, coloquei azeite e alho picadinho.
Juntei as batatas, deixei fritar e finalizei com salsa picada.

Serviu de acompanhamento aos bifes grelhados

Batatas assadas com alecrim

Sou fã do Jamie Oliver, quando vi estas batatas aqui, deu-me muita vontade de experimentar: é uma receita de um dos meus chef´s preferidos, adoro alecrim nos assados, e precisava de acompanhar um frango que tinha a assar no tabuleiro de baixo.

A receita

(desculpem, tenho o grande defeito de fazer tudo a olho)

Batatas
2 dentes de alho muito picado
azeite qb. ( não goste de por muito azeite, prefiro as batatas estaladiças)
uma aste de alecrim
sal qb.

Cortar as batatas aos cubos, colocar no tabuleiro de ir ao forno, salpicar com azeite, sal, o alho picado e as folhas de alecrim.
Envolver e levar ao forno a assar até estarem douradas.

Bom apetite!


Hoje comemora-se o Dia mundial do pão , o melhor alimento do mundo.