Bolo de Courgette e Canela

Com tanta courgette em casa e com o congelador cheio dela para fazer sopa, inspirei-me aqui para fazer um bolo para levarmos para casa da avó,ficou aprovadissimo, mas claro que adaptei ao meu gosto: mais canela.

A receita

200g de courgette moída e sem casca
150g de açúcar
120 ml de óleo
200g de farinha
2 colheres de chá de canela
2 colheres de café de Bicarbonato de sódio
2 colheres de café de fermento em pó
raspa de limão qb
2ovos

Bater o açúcar com as gemas, acrescentar o óleo, continuar a bater e juntar a courgette.
Misturar bem e juntar os ingredientes secos misturados.
Por fim as claras em castelo
Lever ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Ficou muito bom e todos gostaram

Bolinhos de Canela e Baunilha

Para os amantes de canela como eu, aqui vai uma receita muito fácil.
Estes bolinhos foram feitos por mim e pelas crianças para levarem para casa de umas amigas.

Para a próxima acrescento mais canela, porque gosto do sabor mais intenso.

A receita:

1 chávena de açúcar amarelo
2,5 chávenas de farinha
100g de manteiga (uso sempre planta) mole
1 colher de sopa de canela em pó
2 ovos
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha

Misturar todos os ingredientes secos.
Juntar a manteiga, acrescentar os ovos e a baunilha.
Se necessário acrescentar mais farinha para ligar bem a massa.
Num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, deitar colherinhas de massa com o espaço necessário para não colarem.
Vão ao forno (150º-180º) 15 minutos.