Hambúrgueres

No outro dia estava em casa a ver programa de Mafalda Pinto Leite com as minhas filhas, vimos a receita dos hambúrgueres
E não sossegamos enquanto não experimentamos.
Não me lembro exactamente da receita, mas o que me saltou à vista foi a mistura da cebola ralada.
Foram elas que fizeram e adoraram.

A receita

500g de carne de vaca de boa qualidade picada
1 cebola ralada
1 ovo
1 raminho de salsa picada
1 colher sopa de mostarda dijon
1 colher sopa de molho inglês
sal e pimenta qb

1 - Numa taça misturar bem todos os ingredientes excepto o sal.
2 - Formar os hambúrgueres, deixar no frigorífico cerca de 15 mn.
3 -Ligar o grelhador, deixar ficar quente. Entretanto pincelar os hambúrgueres com azeite e po-los a grelhar e temperar com sal.

Bom apetite

Strogonoff de vaca

Tinha mais uma pessoa para jantar.
Só tinha 4 bifes pequenos.
Aproveitei e fiz strogonoff.

A receita

1 cebola picada finamente
2 dentes de alho picado
1 tomate pelado
4 bifes cortados às tirinhas
1 lata de cogumelos laminados (sempre que puder utilize cogumelos frescos laminados, fica muito melhor)
1 raminho pequeno de salsa
Sal e pimenta qb
azeite qb
1 pacote de natas de cozinhar

Refogar no azeite o alho e a cebola, juntar o tomate desfeito, deixar apurar, juntar a carne e deixar refogar um pouco.
Acrescentar água, juntar a salsa e os cogumelos e deixar estufar lentamente até perder quase todo o líquido, entretanto temperar com sal e pimenta.
Retirar a salsa, rectificar os temperos e desligar o fogão. Acrescentar as natas e deixar mais um pouco no disco ainda quente para engrossar o molho.

Servir com arroz branco

Bom apetite