sexta-feira, 30 de março de 2012

legumes assados




Cá está um acompanhamento muito fácil de fazer e muito saudável. Acompanha carne, ou peixe.
E fica saboroso, a fotografia foi tirada antes de os legumes irem para o forno.

A receita:
1 - Numa assadeira dispor os legumes que gostarmos: Cenoura cortada às rodelas, courgette, couve-flor, brócolos, couves, pimento, o que gostarem.
2 - O que se deve ter em atenção é que as cenouras devem ser mais finas, as couves devem ficar no fundo.
3 - deitar sal grosso, azeite e ervas aromática( salsa, alecrim, 1 folha de louro, alho o que se gostar.
4 - Levar ao forno cerca de 30mn, verificar se as cenouras estão cozinhadas.

Bom apetite

sexta-feira, 23 de março de 2012

A ementa da semana

Seg. 26/03: Sopa. Peixe cozido com todos

Ter. 27/03: Sopa. Bifes de frango recheados

Qua. 28/03: Sopa. Arroz de polvo

Qui. 29/03: Sopa. Aproveitamentos

Sex. 30/03: Sopa. Caldeirada pobre

Sab. 31/03: Sopa.Perú com ananás no Wook

Dom. 01/04: Dia de anos da avó: Fazer o bolo de aniversário

domingo, 18 de março de 2012

scones da minha mãe





Apesar de não me lembrar de em casa comermos scones com frequência, o que sei é que a receita consta no caderno da minha mãe.
É esta esta que utilizo para os fazer, apesar de andar de olho nesta receita que hei-de experimentar mais adiante.

A receita:

3 colheres sopa de açúcar
1 colher chá de fermento
12 colheres de sopa de farinha
6 colheres sopa de leite
1 colher sopa de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal

1 - Ligar o forno.Peneirar a farinha, juntar o açúcar, o fermento e o sal
2 - Juntar os restantes ingredientes e amassar muito ligeiramente, só para ligar tudo, sem cansar a massa (gosto deste pormenor de no cansar a massa)
3 - Na banca da cozinha enfarinhada estender a massa grosseiramente com o rolo. Com o cortador cortar 14 a 16 círculos iguais ( eu tirei colheradas à massa.
4 - Colocar num tabuleiro untado e enfarinhado e levar ao forno ate estarem dourados.

Comer simples, recheados com compota, manteiga, o que se quiser.

Nota: Faço sempre a receita em dobro

quinta-feira, 15 de março de 2012

Reabrir de porta

Hoje decidi que o meu blog não podia esperar mais. Não posso adiar esta minha falta de vontade, esta depressão que me ataca constantemente com a diminuição dos dias, sempre que o Outono se aproxima.

Este ano deu-me forte. Bem sei que a avaria da máquina fotográfica também ajudou. Bem sei que as miúdas este ano precisam de um acompanhamento diferente, sim, porque em primeiro lugar sou mãe, depois vem o resto.

Sendo também este blog uma homenagem à minha mãe, acho que se calhar a desiludi um pouco, ela não gostaria que desaparecesse assim, sem dar notícias. Fico eu própria desiludida. Devia avisar que estaria afastada. Perdão por esta ausência sem aviso.

Não sabia ainda que os meus leitores sentiam a falta das minhas receitas. Era normal, nas conversas sobre cozinha, temperos, eu dizer que colocaria a receita no blog. Obrigada a todos os que clamaram a minha falta. É embaraçoso, peço desculpa por não ser tão assídua como esperavam.

Mas decidi regressar em força, e até já tenho programados temas, ideias, posts para melhorar este espaço.

Pela porta da cozinha, continuarei a partilhar com todos a minha mesa, a minha estima, a minha casa.