Folar da Pascoa

É Sábado Aleluia, ainda vão a tempo de fazer o folar para amanhã.
Aqui, foi feito ontem e ficou a casa com um cheirinho maravilhoso. Fizemos mais de uma receita, para oferecer aos amigos
Santa Páscoa.

A receita

Para a massa:

570g de farinha
110g de açúcar
2 colheres chá de fermento
1 ovo
100g de manteiga amolecida
1 colher café de canela( uso 2 colheres)
1 colher de café de erva-doce (não uso, não gostamos do sabor)
250 ml de leite morno

Para decorar

ovos cozidos em casca de cebola
1 ovo batido para pincelar

1 - Cozer os ovos com uma pitada de sal e com as cascas de cebola lavadas.Escorrer e reservar.
2 - Entretanto faça a massa.Numa taça dissolva o fermento no leite e deixe durante cerca de 5 min.
3 - Num recipiente que possa trabalhar com as mão e por a levedar, junte todos os ingredientes por ordem(excepto o fermento e o leite),misturar juntar depois os leite e o fermento e amassar com as mãos, juntar uma pitada de sal, e continuara a bater(5 mn +-) até obter uma massa elástica, polvilhar com farinha e deixar levedar num local quente(costuma ser o forno um pouco aquecido) cerca de 30mn.
4 - Dividir a massa para dois folares ou usá-la para um só,retirar um pouco de massa para enfeitar, e na pedra da cozinha enfarinhada moldar uma bola com a massa, enrolando dos lados para baixo, para tornar a superfície lisa.
5 - Colocar num tabuleiro untado e enfarinhado,e moldar o folar. Com as mãos colocar os ovos cozidos fazendo pressão para se enterrarem ligeiramente.
6 - Decorar com o resto da massa em rolo em forma de cruz, por cima de cada ovo. Pincelar com ovo batido e descansar mais 15 mn, enquanto o forno aquece (180º).
7 - Levar ao forno cerca de 30-40 mn. Retirar e deixar arrefecer.

Bom apetite!