Feito em casa

Andava ansiosa por comprar este livro para mim.
Só conheço a Joana (Colher-de-pau) pelos blogs ' As Minhas receitas' e 'A economia cá de casa', partilhamos esta herança das mulheres da família: a cozinha e o bem receber os Amigos, que já transmiti à geração seguinte.
Sei também pelo livro e os blogs que a Joana é uma mulher de garra como o granito, ou não tivesse uma 'costela' da Beira

Já folheei o livro e achei linda esta ideia de receitas ao longo dos meses e com os truques do "Economia cá de casa" para nos organizarmos no meio delas.
Adorei também a apresentação em forma de caderno (mesmo a lembrar os cadernos que vou escrevendo ao longo dos anos e que guardo religiosamente), com dicas como por exemplo "perfeita para congelar".

Já recomendei este livro aos meus amigos.
Não resisto em lhe dar os parabéns, Joana, e esperar conhece-la ao vivo na sessão de autógrafos aqui no Porto.Avise-me pf.
Um abraço

Bolo de fécula de batata

P, a receita que te prometi, do bolo de fécula, que retirei do caderninho da minha mãe, aqui com cobertura e recheio de chocolate.

8 ovos
250g de fécula de batata
500g de açúcar (faço sempre com 400g)
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher sopa de fermento em pó
manteiga e farinha para polvilhar a forma

1 - Ligar o forno 180º. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada.
2 - Bater as claras em castelo, e envolver alternadamente com a fécula no preparado anterior.
3 - Dissolver o fermento no vinagre e juntar cuidadosamente à massa.
4 - Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, levar ao forno cerca de 40 mn.

Rechear e cobrir a gosto ( creme de ovos, natas batidas, creme de brigadeiro, compota de framboesa, creme de chocolate)

Eu recheei com creme de chocolate

Creme de chocolate
8 colheres sopa de açúcar
8 colheres sopa de manteiga
8 colheres sopa de leite
8 colheres sopa de chocolate em pó

Num tachinho juntar todos os ingredientes e levar ao lume brando até levantar fervura, mexer durante 2 minutos e deixar arrefecer.

Bom apetite!

Queques de Laranja

Acabadinhos de sair da minha cozinha

A receita para 20

1 chávena mal cheia(+/- 150g) de açúcar amarelo
4 ovos
0,5 chávena de óleo
sumo de 2 laranjas
raspa de 1 laranja
1 colher chá de fermento
2,5 de farinha

1 - Ligar o forno. Bater o açúcar com as gemas. Misturar o óleo e continuar a bater.
2 - Juntar o sumo, a raspa de laranja, a farinha e o fermento.
3 - Envolver as claras batidas em castelo e colocar às colheradas nas forminhas de papel que devem estar a forrar as foemas de queque. Cuidado não encher demais porque crescem durante a cozedura.
4 - Vão ao forno cerca de 20 minutos.

Os nuggets da Nigella

Tive convidados cá em casa
Inspirei-me aqui. Todos adoraram.

A receita para 4

4 bifes de frango
4 dentes de alho picadinhos
2 iogurtes naturais
salsa e coentros secos
1 fio de azeite
1 pacote de bolachas cream-craker

1 - Partir os bifes aos pedaços.
2 - Numa taça temperar com o azeite, alho, sal, as ervas, e os iogurtes batidos. Deixar marinar no frigorífico cerca de 20 mn.
3 - Entretanto ligue o forno e pique as bolachas na 1-2-3.
4 -Pane depois os bocados de frango nas bolachas e leve ao forno numa travessa untada.

Servimos com arroz branco e salada.

Rolo de carne

Uma receita muito fácil de fazer, para um dia especial ou quando não há tempo e temos convidados.

1 Kg de carne picada
1 sopa instantânea de cebola ou rabo de boi
Bacon às tiras para cobrir o rolo.


1 - Misturar bem a sopa com a carne picada. Dar a forma de rolo.
2 - Colocar na assadeira e cobrir com o bacon às tiras.
3 - Levar ao forno 180º, até o bacon estar estaladiço.
4 - Servir por exemplo com salada e batatas a murro, ou batata frita, ou arroz.

Bom apetite.


Nota 1: Podemos usar a carne que preferirmos: vitela, porco, aves, em separado ou combinado, por exemplo vitela e porco, porco e aves, vitela e aves ou as três juntas, com ou sem chouriça.
Nota 2: Existem muitas variações para este rolo, podemos rechear com queijo, com cenoura e azeitonas, com ovo cozido. É só por a imaginação a funcionar.

Batatas a Murro

Este acompanhamento recorda-me sempre quando a minha mãe o fazia.
Era sempre uma alegria. A mãe tirava o tabuleiro do forno e nós e a avó divertia-mo-nos a dar murros às batatas. Depois lá iam, outra vez para o forno acabar de assar.

A receita

Batatas com casca e bem lavadas
Sal grosso qb
Azeite qb
Alho picado qb


1 - Numa assadeira, colocar as batatas com o sal o alho e regar com um fio de azeite
2 - Levar ao forno quente cerca de 20 mn a meia hora
3 - Retirar do forno e sobre a pedra mármore, com cuidado para não queimar e não esmagar a batata dar um murro.
4 - Colocar novamente na assadeira e levar ao forno cerca de 10- 15 mn ( até estarem macias). Se for necessário regar com mais azeite.

Bom apetite

Dióspiro com canela

Estamos na época dos dióspiros. Aqui fica uma sugestão para a sobremesa. Come-los com canela em pó. É maravilhoso!
A receita:
Super simples.
Abrir um dióspiro em quatro e polvilhar com canela.
Depois é só deliciar-mo-nos.