Tarte de Requeijão

Queria fazer uma coisa diferente para levar para o jantar de família.
Tinha um requeijão com o prazo a chegar ao fim dentro de dois dias.
Apetecia-me mesmo uma tarte.

E inspirei-me aqui, só que não fiz um bolo.

A receita

Base: A base das tartes do Henrique Sá Pessoa.
175g manteiga mole
90g açúcar
1 ovo
250g farinha
1 pitada de sal

Recheio
200g de açúcar
1 requeijão
3 ovos
1 colher de sopa de maisena

Açúcar em pó e canela para polvilhar (facultativo)

1 - Ligar o forno. Bater o açúcar com a manteiga até ficar uma mistura esbranquiçada. Juntar o ovo batido
2 - Juntar a farinha com sal. Incorporar bem até ficar consistente. Deixar repousar no frigorífico dentro de um saco plástico enquanto se prepara o recheio.
3 - Recheio: Juntar o acúcar ao requeijão esfarelado e bater bem até obter uma massa homogénea.
4 -Juntar os ovos batidos e continuar a bater, juntar a maisena e envolver suavemente.
5 - Untar uma tarteira com manteiga, polvilhar com farinha e forrar com a massa esticada com o rolo. Rechear com o recheio.
6 - Vai ao forno até dourar, cerca de 30 mn.