A receita é de tarte de cogumelos com queijo fresco. Encontrei-a num folheto promocional do Pingo Doce e não resisti, mas comprei requeijão a pensar que era queijo fresco. Ficou boa na mesma. Acrescentei um punhado de nozes que tinha na dispensa.
A receita que adaptei para mim.
1 embalagem de massa quebrada
1 iogurte natural
1 lata de cogumelos
1 cebola grande
1 requeijão pequeno
2 ovos
salsa picada qb.
sal qb
azeite qb
um punhado de miolo de noz
Ligar o forno a 200º.
Cortar a cebola às rodelas e refogar no azeite. Acrescentar os cogumelos escorridos e continuar a refogar.
Forrar uma forma de tarte untada com manteiga, com a massa quebrada, e picar com um garfo.
Esmagar o requeijão e misturar com o iogurte.
Bater os ovos e deitar no preparado anterior. Misturar bem e temperar com sal.
Misturar a salsa picada e os cogumelos com a cebola.
Rechear a tarte com o preparado anterior, deitar o miolo de noz.
Vai ao forno cerca de 30 mn.
Ficou óptima. Foi o nosso jantar acompanhada com salada.
Bom apetite
1 comentário:
Excelente receita ! Gostei muito, óptima para ovo-lacto-vegetarianos, como eu : P
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