Era assim que a minha mãe lhe chamava. Em casa fazia-se depois de alguma festa, para desintoxicar. Nós cá em casa gostamos muito deste arroz e é uma alternativa para quando falha a imaginação.
A receita:
1 frango cortado aos pedaços e sem pele
1 cenoura grande cortada aos cubos
0.5 chávena de ervilhas congeladas
1 cebola pequena
1 chávena de arroz carolino
sal qb
azeite qb
Cozer o frango lentamente numa panela de água com sal.
Num tacho, refogar a cebola picadinha com azeite, juntar o frango e a água de o cozer , a cenoura e as ervilhas.
Deixar levantar fervura e juntar o arroz, baixar o lume e deixar cozer o arroz até abrir( se quiser que fique malandrinho, acrescentar mais água da cozedura).
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