Bolo de maçã e canela

Aqui em casa todos gostamos deste bolo, e há que aproveitar a quantidade de maçãs que andam aqui por casa. É o tempo delas, e temos muito para postar com este fruto. Além disso o cheirinho na cozinha é delicioso.

A receita:

4 ovos
20 colheres de sopa de farinha
20 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de leite
8 colheres de sopa de óleo
2 colher de chá de fermento em pó
4 maçãs grandes
canela em pó qb
açúcar amarelo qb

Bater as gemas com o açúcar, misturar o óleo, o leite, a farinha com o fermento e 1 colher chá de canela.
Bater as claras em castelo e juntar ao preparado.
Descascar as maçãs aos gomos e envolver metade na massa.
Deitar numa forma de buraco, cobrir com a restante maçã e polvilhar com açúcar amarelo e canela.
Vai ao forno cerca de 45 minutos.

Nota: Não tinha açúcar amarelo em casa, usei açúcar branco para polvilhar. Também fica bem.

Bom apetite!

Bolo de anos do pai

Cá em casa, o pai fez anos.
Que bolo fazemos para ele? "O de chocolate com natas, muiiitas natas"
E que tal por uma fruta para desenjoar?

Fiz o bolo e elas ajudaram a enfeitar.
Vejam o que saiu.

E muito facil de fazer.

Bolo de chocolate
2 pacotes de natas frescas
açúcar em pó para bater
1 lata de ananás

Bater as natas bem firmes com o açúcar em pó
Rechear o bolo com natas e bocados de ananás, enfeitar com o resto das natas e ananás.
Mais simples do que isto?
E elas ajudaram muito.

Bolo mármore de iogurte

A receita de bolo de iogurte é um clássico da doçaria.
Mas acrescentei chocolate a um pouco da massa para fazer o marmoreado.
Cá em casa toda a gente gosta de chocolate nos bolos.

A receita:

3 ovos
2 iogurtes
3 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha
0.5 copo de iogurte de óleo

70g chocolate em pó

Misturar todos os ingredientes excepto o chocolate e bater muito bem até obter um creme fofo e homogéneo.
Deitar 3/4 da massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, na restante massa misturar com o chocolate.
Deitar novamente na forma e levar ao forno 30 a 40 mn.

Foi o lanche de todos cá em casa e ficou aprovado.

Muffins de banana

Estes bolinhos foram mais um aproveitamento para as bananas que estavam muito maduras.
Andei a ver onde conseguia uma receita de muffins de banana, e encontrei aqui. Mas, não consigo seguir uma receita à risca.

Pus as crianças a ajudar, uma a ler e a outra a esmagar bananas e a bater a massa. Gosto disso, foi assim que apanhei este 'bichinho da cozinha': a ajudar a minha mãe.
Ainda tenho a receita na cabeça e a casa a cheirar a bolos.


5 bananas maduras
1,5 chávenas de açúcar
2 ovos
125g de manteiga
3 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de chá de açúcar baunilhado

Ligar o forno a 180º, untar as forminhas e polvilhar com farinha.
Esmagar as bananas e juntar a manteiga amolecida,bater bem. Juntar o açúcar, os ovos batidos e o açúcar baunilhado, continuar a bater. Por fim juntar a farinha misturada com o fermento.
Distribuir nas forminhas e levar ao forno até estarem douradinhos.

Uma delicia.
Amanhã vão levar para a escola nas mochilas.

Donuts no forno

O que fazer quando as crianças cá de casa me dizem:' Mãe quando é que nos fazes donuts?'

Fiz donuts, mas fui procurar uma receita que não me obrigasse a encher a casa com cheiro a fritos. Encontrei a receita aqui, experimentei e gostei. As crianças adoraram, e pediram mais para o fim de semana.

A receita com as minhas adaptações.

2 ovos
0.5 copo de leite
15 g de fermento
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
3 chávenas de farinha
uma pitada de sal

Dissolver o fermento no leite morno, misturar a manteiga , o sal e o açúcar.
Misturar os ovos e a farinha e bater com as mãos até ficar bem firme. Deixar levedar num local seco e quente durante 15 mn (aquecer ligeiramente o forno e colocar a massa lá dentro para levedar).
Estender a massa e com um cortador circular grande cortar a massa , com um mais pequeno cortar o centro para formar o donut.
Colocar num tabuleiro com papel vegetal de cozinha
Devia deixar levedar 45 mn, mas não me apeteceu( por isso ficaram mais pequenos).
Vão ao forno a cozer (180º)cerca de 30 mn.
Podem comer-se recheados com nutela, geleis, ou salpicados com açúcar e canela, que foi com os comemos.

Este fim de semana não os repito, mas prometo, que para a próxima os deixo a levedar uma hora no tabuleiro.

Bolo de banana

O que fazer com duas bananas grandes que já não aguentam o dia seguinte nas mochilas da escola?
Um bolo para levarem para o lanche.
Retirei a receita do site saborosas.com, com as minhas adaptações.

A receita para um bolo de uma forma rectangular.

2 bananas grandes (ou 3 normais)maduras
0,5 chávena de manteiga
1 chávena de açúcar
1,5 chávenas de farinha
3 ovos
1 colher de chá de fermento
canela qb

Ligar o forno a 180º
Esmagar as bananas com um garfo
Bater a manteiga com o açúcar, juntar as gemas, as bananas e bater,
Envolver a farinha com o fermento em simultâneo com as claras em castelo.
Juntar um pouco de canela e envolver novamente.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Comemos à sobremesa ainda morno, e ainda se levou na pasta no dia seguinte.

As tardes com os amigos

É disto que eu gosto: o convívio com os amigos. E o pretexto foi o Red Bul Air Race.
Estive a ver num lugar privilegiado, na varanda da casa da minha Amiga, mas as fotografias são do meu marido, que foi para a Ribeira apreciar ainda mais de perto o espectáculo.


Lá dentro havia um lanchinho ajantarado, eu levei este bolo.
Vi esta ideia de decoração de bolo numa Mulher Moderna na Cozinha e já tinha experimentado uma vez com morangos em cima, mas no supermercado não os vi com bom aspecto e usei os rolinhos que estão à volta, só que esmagados com as mãos.
O bolo é de chocolate, com recheio de natas e pêssego em calda.

A receita:

Bolo:
1 chávena açúcar
6 ovos
0.5 chávena óleo
1 pacote de chocolate em pó
1 chávena farinha
1 chávena de leite
1 colher chá fermento em pó

Bater as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado, juntar o óleo, o leite, a farinha com o fermento, o chocolate, e envolver as claras em castelo bem firme.
Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
depois de pronto deixar arrefecer e abrir a meio para rechear.

Recheio e decoração:

2 pacotes de natas
açúcar em pó qb
1 lata de pêssego em calda
rolitos de bolacha qb

Bater as natas com o açúcar em pó, cortar o pêssego aos pedaços. Rechear o bolo com as natas e o pêssego e enfeitar com os rolitos à volta. Com os que sobram, esmagar grosseiramente e espalhar por cima.


Obrigada Amiga, estava tudo óptimo, e a tarde foi excelente.

bolo laranja

Tenho de começar a postar sem fotografias. Não sou grande coisa como fotógrafa, e as que tiro acho que não dão para publicar.
Neste fim de semana, tivemos amigos para almoçar, teria muita coisa para publicar se tivesse fotografias decentes. Fico-me pelo bolo de laranja que fiz para o lanche, enquanto todos estavam à sombra na preguiça.

2 chávenas de açúcar(coloquei 1 e 1/2)
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de sumo de laranja
raspa de 1 laranja
6 ovos
1 c. chá fermento em pó

Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo.
Peneirar a farinha com o açúcar, misturar as gemas, o óleo, a raspa e o sumo de laranja. Bater tudo com a batedeira. Acrescentar as claras cuidadosamente e no fim polvilhar e envolver o fermento.
Vai ao forno cerca de 40mm, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

O meu bolo cresceu bastante, até subiu para cima da chaminé da forma, o sabor estava óptimo.

Bolo de Fubá da D. Ruth

Começo a publicar no meu blog com um bolo que me foi dado por uma senhora brasileira.
Beijinhos para si D. Ruth, obrigada pela amizade e espero que esteja a recuperar da mão.

Aqui vai:

2chávenas de fubá ( farinha de milho fina)
2 chávenas de açúcar (coloquei 1 e 1/2)
1 chávena de óleo
2 chávenas de leite
3 colheres de sopa de coco(facultativo)
1 colher de sopa de erva doce (facultativo)
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal

Num tacho misturar todos os ingredientes, excepto os ovos e o fermento.
Deixar cozinhar em lume brando, até levantar fervura, e sem parar de mexer.
Deixar arrefecer numa taça, e quando esfriar, juntar as gemas, seguidamente as claras batidas em castelo, e a colher de fermento.
Vai ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, cerca de 50 mn.
Ao retirar, polvilhar com açúcar em pó e canela.