Estes bolinhos foram mais um aproveitamento para as bananas que estavam muito maduras.
Andei a ver onde conseguia uma receita de muffins de banana, e encontrei aqui. Mas, não consigo seguir uma receita à risca.
Pus as crianças a ajudar, uma a ler e a outra a esmagar bananas e a bater a massa. Gosto disso, foi assim que apanhei este 'bichinho da cozinha': a ajudar a minha mãe.
Ainda tenho a receita na cabeça e a casa a cheirar a bolos.
5 bananas maduras
1,5 chávenas de açúcar
2 ovos
125g de manteiga
3 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
Ligar o forno a 180º, untar as forminhas e polvilhar com farinha.
Esmagar as bananas e juntar a manteiga amolecida,bater bem. Juntar o açúcar, os ovos batidos e o açúcar baunilhado, continuar a bater. Por fim juntar a farinha misturada com o fermento.
Distribuir nas forminhas e levar ao forno até estarem douradinhos.
Uma delicia.
Amanhã vão levar para a escola nas mochilas.
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